Для 8 сарделек по-домашнему:
- 1,1 кг филе куриного
- 900 г бедер куриных
- 300 мл молока
- 50 г молока сухого
- зелень свежая
- 1 ч. ложка кориандра молотого
- 0,5 ч. ложки ореха мускатного молотого
- 0,5 ч. ложки чеснока сушеного молотого
- 3 ч. ложки паприки
- 1 ч. ложка перца черного молотого
- 40 г соли
- 2 ч. ложки сахара
Время приготовления: 1 час + замораживание.
Рецепт: Домашние сардельки
1. Все мясо очистите от кожи и косточек. Нарежьте средними кубиками.
2. Куриное филе положите в блендер и измельчите в однородную кашицу. Добавьте мякоть с бедер и зелень. Порубите так, чтобы в массе остались кусочки красного мяса.
3. Введите специи, сахар, соль и два вида молока. Тщательно перемешайте.
4. Аккуратно заполните фаршем очищенные кишки, формируя сардельки. Уберите в холодильник на 5 часов.
5. В чашу мультиварки налейте 1 л воды. Установите приспособление для варки на пару и выложите сардельки.
6. Готовьте в режиме «Варка на пару» в течение 20 минут.
