Овощные котлеты в восточном стиле

Для 7 овощных котлет по-восточному:

  • 1 кочан цветной капусты
  • 2 моркови
  • 2 ломтика тыквы
  • 2 головки лука репчатого
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки цедры лимона тертой
  • 2-3 ст. ложки корня имбиря тертого
  • 2 горсти орехов грецких, крупно рубленных
  • 4 ломтика хлеба белого вчерашнего
  • 2 яйца
  • 4 ст. ложки муки + мука для панировки
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • соль

Время приготовления: 40 минут.

Рецепт: Овощные котлеты в восточном стиле

1. Капусту, лук, тыкву, морковь, чеснок и имбирь положите в блендер. Измельчите в однородную пышную массу.

2. Хлеб измельчите блендером в крошку.

3. Добавьте в овощное пюре хлебные крошки, орехи, цедру, яйца, перец и соль. Тщательно перемешайте и оставьте на 5 минут.

4. Введите в тесто муку и сформируйте 14-15 котлеток. Каждую обваляйте в муке.

5. Жарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Выложите готовые котлетки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.