Пикантный чизкейк

Продукты для приготовления 2 порций:

  • 550 г картофеля
  • 1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
  • соль и молотый черный перец
  • 15 г сливочного масла
  • 50 г бланшированного шпината
  • 6 тонких ломтиков сыра грюйер
  • острый томатный соус и обжаренные в масле овощи для подачи

Калорийность: по 561 ккал, 32,4 г жиров.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Рецепт: Пикантный чизкейк

1. Слегка смажьте маслом два кондитерских кольца глубиной примерно 7,5 см и диаметром 10 см. Разогрейте духовку до 200 °С.

2. Очистите и разрежьте пополам картофель. Вскипятите воду и отварите картофель до мягкости. Слейте воду и разомните с оливковым маслом, перцем и солью.

3. Растопите сливочное масло в кастрюле и 2 минуты жарьте шпинат. Вырежьте кружок из каждого кусочка сыра при помощи кольца.

4. Положите кольца на противень. Заполните слоем картофельного пюре, кружком сыра, слоем шпината, еще одним кружком сыра, еще одним слоем пюре и закончите кружком сыра.

5. Запекайте 20 минут до подрумянивания. Переложите на тарелки и снимите кольца. Подавайте с томатным соусом и обжаренными овощами.