Салат табуле с киноа, лососем и помидорами

Салат табуле с киноа, лососем и помидорами

Для салата табуле с киноа потребуется:

  • 4 свежих огурца
  • 12 помидорок черри
  • по 1 небольшому пучку зеленого лука, кинзы, петрушки
  • 400 г филе горбуши горячего копчения
  • 1 ст. киноа
  • 5-6 ст. л. воды
  • 2 ст. л. сока лимона

Для заправки:

  • по 3-4 ст. л. сока лимона и оливкового масла
  • соль, свежемолотый перец по вкусу

Рецепт: Салат табуле с киноа, лососем и помидорами

1. Киноа промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой 1×1 и отварите до готовности 15-20 минут на медленном огне (не переваривайте!). Разрыхлите вилкой.

2. Рыбу горячего копчения разберите на небольшие кусочки, удалите косточки.

3. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Помидоры черри разрежьте на половинки, огурцы нарежьте полукольцами, выложите овощи и зелень в салатник.

4. Выложите в салатник киноа, полейте заправкой и перемешайте. Добавьте кусочки рыбы горячего копчения, снова аккуратно перемешайте салат табуле и разложите по тарелкам.

Рейтинг