Для 4 порций шашлыков с говядиной:
- 2 ст. л. оливкового масла
- щепотка сухих хлопьев чили
- 1 раздавленный зубчик чеснока
- цедра и сок 1 лимона
- соль и молотый черный перец
- 300 г вырезки или ромштекса (разрезать на 20 кусочков)
- 20 очищенных крупных креветок
- 250 г кускуса
- 400 мл горячего овощного бульона
- 2 крупно нарезанных помидора
- 2 ст. л. нарезанной зелени петрушки
Калорийность: по 364 ккал, 10,5 г жиров.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 8 минут.
Рецепт: Шашлычки с говядиной и креветками
1. В большой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, хлопья чили, чеснок, цедру лимона и немного перца и соли. Добавьте мясо и креветки и тщательно перемешайте. Дайте постоять 2 минуты.
2. Тем временем положите кускус в большую миску и залейте горячим бульоном. Подождите, пока впитается вся жидкость.
3. Раскалите сковороду-гриль. Нанижите мясо и креветки на 8 шпажек. Готовьте по 3 минуты с каждой стороны.
4. Разрыхлите кускус вилкой и добавьте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, нарезанные помидоры и петрушку. Разложите по тарелкам. Выложите сверху шашлычки и сразу же подавайте.
