Сладкий лимонный омлет

Продукты для приготовления 2 порций:

  • 2 яйца (отделить белки от желтков)
  • 1 ч. л. мелкокристаллического сахара пара капель экстракта ванили
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. лимонного заварного крема или джема сахарная пудра для подачи

Рецепт: Сладкий лимонный омлет

1. Разогрейте духовку до 230 °С. Сбейте миксером желтки, сахар, ваниль и 1 столовую ложку холодной воды до сильного загустения.

2. В отдельной миске взбейте белки в пышную пену, а затем аккуратно вмешайте в желтки.

3. Растопите масло на сковороде диаметром 18 см. Выложите яичную смесь и жарьте 2 минуты, пока низ не схватится и не подрумянится.

4. Поставьте омлет в духовку еще на пару минут, чтобы подрумянить верх. Выложите сверху лимонный заварной крем или джем и сложите пополам. Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.