Для приготовления тарталеток с вишней нужно:
Для песочного теста:
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 300 г муки
- 2 желтка
Для начинки:
- 1 ст. домашнего варенья из вишни
- 50 г темного или белого шоколада варенье или цукаты из долек апельсинов
Рецепт: Тарталетки с вишней
1. Приготовьте тесто. Смешайте сахар и муку, добавьте желтки и кусочки масла, порубите блендером в крошку, соберите крошку руками в ком, добавив, если нужно, ледяной воды. Накройте тесто пленкой и охладите в течение 1 часа.
2. Затем разделите тесто на кусочки и выложите в формочки, выстланные бумагой для выпечки и смазанные растительным маслом. Выпекайте тарталетки 10 минут при 180° С. Дайте остыть.
3. Растопите на водяной бане шоколад и смажьте им дно тарталеток. Дайте застыть. Это нужно, чтобы тарталетки не размокли от варенья. В остывшие тарталетки выложите охлажденное вишневое варенье, сверху накройте половиной кружочка апельсина.
