Для 5 порций закуски с сыром и помидорами:
- 500 г сыра адыгейского
- 500 г помидоров
- 1 пучок базилика зеленого
- 1 пучок лука зеленого
- 70 мл вина белого сухого
- 3 ст. ложки уксуса винного
- 4 ст. ложки масла растительного
- 2 ст. ложки сахара
- перец черный молотый
- соль
Время приготовления: 15 минут + настаивание.
Рецепт: Закуска с сыром и помидорами
1. Зелень крупно нарежьте и положите в блендер. Добавьте масло, вино и уксус. Взбейте. Посолите, поперчите и подсластите.
2. Сыр нарежьте ломтиками и выложите на тарелку (в один слой). Полейте зеленым соусом, плотно накройте крышкой и уберите в холодильник на 4 часа.
3. По желанию очистите помидоры от кожицы. Нарежьте кружочками.
4. Чередуя, выложите на блюдо помидоры и маринованный сыр. Сбрызните соусом и подавайте.
5. Можно выложить сыр и помидоры на кусочек итальянского хлеба, посыпать кедровыми орешками и украсить рукколой.
