Закусочные профитроли

На 8 порций:

  • 100 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 170 г муки
  • 3 яйца
  • 200 г отварного куриного филе
  • 3 клубня отварного картофеля
  • 1 морковь
  • 3 яйца, сваренных вкрутую
  • 2 маринованных огурца
  • 150 г майонеза
  • соль
  • молотый черный перец

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Рецепт: Закусочные профитроли

1. Для профитролей в кастрюле доведите до кипения 100 мл воды с маслом и солью. Всыпьте муку и варите 3 мин. Снимите с огня, дайте остыть и подмешайте по одному яйца. Получившееся тесто отсадите из кондитерского мешочка в виде шариков на противень и выпекайте 40 мин при 180 °С.

2. Для начинки куриное филе, картофель, морковь, яйца и маринованные огурцы мелко нарежьте, перемешайте с майонезом. Можно добавить рубленую зелень петрушки. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Профитроли разрежьте на половинки, нижнюю наполните приготовленной начинкой и прикройте верхней. Украсьте по желанию и сразу подайте на стол.