Запеканка с рыбой и картофелем

Запеканка с рыбой и картофелем

Для запеканки с картофелем и рыбой нужно:

  • 5-6 картофелин
  • 700 г горбуши
  • 150 мл молока
  • 200 мл сливок (10%)
  • 2 яйца
  • 150 г сыра твердого
  • 2 головки лука репчатого
  • масло растительное
  • петрушка и укроп свежие
  • перец черный молотый
  • соль

Рецепт: Запеканка с рыбой и картофелем

1. Картофель варите до готовности. Затем слейте воду и разомните клубни в пюре.

2. Молоко доведите до кипения. Лук порубите и спассеруйте на разогретом масле.

3. Постепенно, взбивая массу миксером, добавьте молоко к картофелю. Должно получиться однородное пюре. Положите половину лука и слегка взбейте. Затем остудите.

4. Горбушу очистите и пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите. Добавьте оставшийся лук и рубленую зелень. Перемешайте.

5. Сыр натрите на крупной терке. Яйца разбейте в миску и разболтайте вилкой, влейте сливки, посолите и поперчите. Добавьте сыр и перемешайте.

6. Форму для запекания (30×20 см) смажьте маслом. Выложите пюре и разровняйте. Затем положите рыбный фарш. Залейте сырным соусом. Запекайте в течение 30 минут при 180 °С.

Рейтинг